Il panuozzo, può essere definito una esclusiva tipica dei maestri pizzaioli gragnanesi, ha l'aspetto di un pezzo di pane formato famiglia, cotto nel forno rigorosamente a legna.

Geniale questa idea di prodotto che si abbina a diverse farciture: I due fratelli, alla Battaglia, Bufalo, Caprese, Capone,alla porchetta di Ariccia, con broccoli o patate tagliate a mano.

La visita alla pizzeria "I due fratelli", è consigliata soprattutto per assaggiare questa specialità unica nel suo genere, maldestramente copiata, ma mai eguagliata a puro marchio di origine: "IL VERO PANUOZZO" di Gragnano dei fratelli Ciro ed Enzo Scarfato.